En primer lugar se comentará la problemática actual de los plásticos sintéticos relacionada con su dependencia del petróleo y con la cantidad de residuos que se generan. Además se mostrarán las fuentes de obtención, así como los métodos de producción de distintos bioplásticos y, por último se incluirán ejemplos de aplicación de estos bioplásticos en el área alimentaria (tanto como envases, recubrimientos o aditivos alimentarios). Hemos incluido una actividad donde los asistentes podrán ver al microscopio microplásticos encontrados en sal común y agua.

Adicionalmente habrá 3 pases de una representación sobre los biopolímeros y nuevas tendencias en envases alimentarios que tratará de hacer llegar estos conceptos al público asistente de una forma visual y cercana (11:00, 12:00 y 13:00 h).