• Explicaremos la gran cantidad de subproductos que se generan y sus posibles vías de aprovechamiento mediante pósters e información gráfica.
  • Conocerán cómo se produce la gelatina a partir de estos subproductos, así como la versatilidad que tiene para la industria alimentaria mediante la aplicación de colorantes y aromas naturales.
  • Experimentarán la gran capacidad de hidrólisis de algunos alimentos como la piña al ponerlos en contacto con la gelatina.
  • Repartiremos protocolo para realizar un sorprendente experimento en casa.