Se prepararán soluciones azucaradas en botellas pequeñas de agua. A estas soluciones se les añadirá una suspensión de levaduras en crecimiento activo. La boca de la botella, desprovista de tapón, se cubrirá con un globo pequeño. Se incubará la botella a unos 30 grados  durante 10 a 15 minutos. Mientras se está desprendiendo el CO2, se explicará a los asistentes el proceso bioquímico mediante el cual tiene lugar la fermentación alcohólica y también procesos industriales en los cuales tiene lugar esta fermentación para conseguir determinados productos, como el pan, el vino o la cerveza.